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　　 做法： 春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒
均匀 ，加入少量清

水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到  水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。