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　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗
净淮山和

薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜块在锅
上擦一  遍，放两
勺油，待油六成热 下
 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的  鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。