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　　做法：春
笋切 成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛 肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、
蚝油翻炒均
 匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。