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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入

生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入
少量 清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。