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伊 人涩涩

　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清 水
浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。