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　　做法：春笋切成片后加
 少 许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。