日夜干操|Aa
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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火
  煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候  加入盐，翻
炒均  匀  稍收汁 
时盖上锅盖焖。