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　　做法：春笋切成
片后加
少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。