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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞 出后   用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。