黄色三级动
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　　做法：春笋切成片后 
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入  生姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量 清水 
半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。