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伊人

　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软 
，拍裂一小块姜，热 锅，用姜块在 锅上擦 一遍，放两勺油 ，待 油六成热下鱼，
煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其 他材料，武火煮沸，转中小
火煲一个 半小时， 下盐调味即可品尝。