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　　做
法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热
，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火
煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时
盖上锅盖焖。