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　　做法：春笋切成片 后
加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。