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　　做法
：
洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍
裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮
沸瓦煲里的清 水，放入煎煮好
的鲫鱼和其他材 料，

武
火煮 沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。