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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺 油，放入生姜、春
笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，
 加入少量
清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的 时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。