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　　做法 
：春笋切成片后加少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大
火煮开后 转中火。煮到 水快熬干
的
时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。