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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝
油翻
炒均匀，加入
 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。