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　　做法：春笋切成片 后 加 少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜 
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟 左右。
再加入生抽、老抽 、蚝油


翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。