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　　做法：春笋切成片后
加 少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋， 盖上锅盖 大火煮开后转中
火 。煮到
水快熬 干的时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。