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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放
入生姜、 春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到
水快熬干的时候加入盐，  翻炒均  匀稍收汁
时 盖上锅盖焖。