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　　做法： 春笋切成片后加少许  盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬 干 的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁


时盖上锅盖焖。