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　　做法 ：春笋切成片后加少许  盐捞出后  用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，
放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。