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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。