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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切
片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老  抽、
蚝油翻炒均

匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。