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　　做法：
春笋切成片后加 少许 盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加
入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时
候加 入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。