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　　做法：春 笋 切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 
， 倒   入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。