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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜
切片，
葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。