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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片， 葱切
 成段。锅烧热
，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖 大

火煮 
开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。