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　　做法：春笋切成片后 加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽
 、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅 盖 焖。