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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热
，倒入
2 勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，
加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁 时盖上锅盖焖。