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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡 ，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量 清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。