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　　做法：春笋切成 片后加少许盐
捞出后
用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、 牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。