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赛第八集

　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻 炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。