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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分
钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋  ，盖上
锅盖大
 火煮开后转 中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。