丁香八月a
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　　做法 ：  洗净宰好鲫
鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ， 热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的
清水，放 入 煎煮好的鲫鱼和其他材 料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐 调味即可品尝。