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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清
水
把陈  皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮
好的鲫鱼和其他材料，武 
火煮沸，转中小火煲一个 半小

时，下盐调味即可品尝。