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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸
泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入  2
勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加 

入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。