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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切
片，葱切

成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。