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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切 成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖 大火煮开
后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均
匀稍收汁时 盖上锅盖焖。