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　　做法
：春笋切成片后加少

许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春 笋 、 
牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。