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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅 盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干 的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。