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　　做 法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切 片，葱切成 段。锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱

段翻炒1分钟
左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。