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　　做法：春笋切 成片后加少许盐
捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油 ，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟
左右 。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。