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　　做法：春笋切
成片后加少许
盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮
到水快 熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。