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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清

水浸 泡，生姜
切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺
油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。