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　　做法：春笋切
成
片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱
段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。