丁香五
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　　做法：洗净宰 好鲫
鱼
，洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热 锅，用姜块在锅上擦一 遍， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼
和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个 半小时，下盐调味
即可品尝。