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　　做法：春笋切 
成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒
 均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐
，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。