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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。