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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少 量清水半掩住
春笋，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加  入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。